Malzemeler:
• 200 gr istiridye mantarı
• 1,5 su bardağı pirinç
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Dereotu veya maydanoz

Yapılışı:
Öncelikle pirinci tuzlu ılık suda ıslatıp iyice yıkayın. Kuşbaşı doğradığınız mantarları tavada pişirip karabiber ve kimyon ekleyin. Tencereye sıvı yağı koyun, pirinci iyice süzüp ekledikten sonra kavurun. Mantarı ekleyip sıcak suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Havlu kapatıp dinlendirdiğiniz pilava ince doğranmış dereotu ekleyin. (Pilavın suyuna minik bir parça tereyağı da eklerseniz daha lezzeti oluyor). Afiyet olsun…